Ciambellone con il "Fornetto della nonna" n.2

Non è buono è buonissimo!!!!

E si, questo fornetto mi ha stregata, essendo lui magico... ma la ricetta non è da meno, un ciambellone alla birra, si proprio alla birra... anch'io ero perplessa ma... slurp!!!!

INGREDIENTI

3 uova

300 gr di zucchero

300 gr di farina

100 gr di burro

100 gr di cioccolato fondente

75 gr di cacao in polvere

una bustina di lievito per dolci

una lattina ben fredda da 33 cl di birra

ESECUZIONE

Far sciogliere il burro con la cioccolata. Separare gli albumi dai tuorli, monto a neve fermissima gli albumi e li ripongo in frigo.

A questo punto inizio con mettere i tuorli in una terrina con lo zucchero e un goccino appena appena di birra e monto con le fruste fino a quando il composto non diventa bello spumoso (per questo consiglio di usare uova freschissime e sempre temperatura ambiente).

Aggiungere poi lentamente la farina, il lievito, il cioccolato fuso e quello in polvere e poi gradualmente tutta la farina.

Dobbiamo incorporare anche gli albumi, con delicatezza cercando di non smontarli.

mettiamo nello stampo che abbiamo precedentemente imburrato e infarinato.

COTTURA

nel fuoco piccolino

5 minuti con fuoco medio basso

25 minuti a fuoco bassissimo

30 minuti a fuoco medio basso

Ho trovato altre ricette, la prossima è questa....